О пользе горбушки
Немецкие исследователи обнаружили, что любимая многими хлебная корочка очень полезна, так как является источником антиоксидатнов. Выяснилось, что содержание одной из форм аминокислоты лизина было в 8 раз больше в корке, чем в мякише. Это вещество повышает уровень ряда ферментов, препятствующих возникновению рака кишечника.
